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臺糕餅業登陸商機大 盼疫情早日落幕見藍天
//www.www.epgyox.com.cn   2020-03-07 00:25:24


臺中市糕餅商業同業公會理事長蔡萬財。(記者 方敬為攝)
  中評社臺中3月7日電(記者 方敬為)新冠肺炎衝擊糕餅市場,臺中市糕餅商業公會理事長蔡萬財向中評社表示,臺中糕餅國際知名,無論境內、外銷量都不錯,尤其受到陸港澳民眾歡迎,還有許多業者赴陸設廠、鋪通路,但今年受到疫情影響,大陸方面工廠停擺,重創業者生計。臺灣境內則是失去觀光客,外銷市場歸零、內需市場萎縮,糕餅業產值瞬間減少五成以上,損失慘重。

  至於赴陸的臺商,蔡萬財認為,這波疫情若再持續3個月,糕餅伴手禮買氣無法回升,大陸的糕餅業臺商恐怕難以支撐,未來可能會逐漸調整產線佈局。但不可諱言,陸港澳地區的糕餅市場商機龐大,加上生產成本低廉、資源豐富等優勢,糕餅業臺商短期內也無法找到替代方案,要快速補血,關鍵還是在於疫情早日平穩、產線恢復正常、民眾買氣回溫。

  蔡萬財,元明餅店董事長,從事糕餅業營運資歷超過30年,帶領元明餅店改良太陽餅口感,並研發多種口味的“心型太陽餅”,並獲臺中市政府“金餅獎”認證,去年一月接任臺中市糕餅商業同業公會理事長,會員數超過500家。

  蔡萬財表示,臺中為臺灣糕餅產業重鎮,在糕餅的文化、技術、製作傳承都相當純熟,並且擁有完整的產業鏈,從原物料供應、生產、製成、販售,臺中市的業者都能自給自足,甚至外地廠商還會向臺中購買糕餅製作的原物料,例如豆沙餡、鳳梨餡等,臺中糕餅業一年產值達新臺幣200億元,相當可觀。

  蔡萬財指出,過去臺中的糕餅在外銷及內需市場都頗具規模,尤其在糕餅伴手禮部分,更是臺灣觀光產業中不可或缺的一環,但今年因為肺炎疫情影響,導致境外、境內觀光客消失,糕餅業損失劇烈。

  在境內市場方面,蔡萬財說,因為消費者出門意願降低、大型活動減少,人員不流通,伴手禮滯銷,例如今年3月原本要配合“臺中媽祖觀光文化節”一同舉辦“糕餅文化節”活動,但隨著大甲鎮瀾宮媽祖遶境停辦,“媽祖觀光文化節”系列活動也取消,頓失糕餅銷售良機,內需市場買氣低迷。

  在境外市場方面,蔡萬財指出,臺中的太陽餅、鳳梨酥、老婆餅、奶油酥餅、蜜麻花等伴手禮,過去受到陸港澳、日韓、東南亞旅客喜愛,但隨著肺炎疫情升溫,境外旅客歸零,失去觀光旅客市場,此外,糕餅禮盒的貨運外銷管道也中斷,形成“人進不來、貨出不去”的情況,以年產值平均下來,短短兩個月就損失約新臺幣3億元。

  蔡萬財說,糕餅伴手禮在觀光業當中,具有代言臺灣特色的功能,例如臺灣旅行社、政府單位到境外採線推廣觀光,一定會介紹臺灣特色的糕餅伴手禮,成為吸引國際旅客來臺的誘因之一,境外旅客來臺觀光,採買特色糕餅禮盒也是必備的遊程安排。因此觀光業停擺,糕餅業連帶受影響,呼籲“交通部觀光局”也應將糕餅業列入紓困補助對象,助業者度過難關。

  除了臺灣境內糕餅業者經濟受損外,蔡萬財指出,有部分先前到大陸設廠的糕餅業者,在這波疫情災損中也受到重創。蔡萬財說,臺灣糕餅在大陸受到消費者青睞,陸港澳地區成為臺灣糕餅最龐大的銷售市場,吸引不少臺灣業者赴陸設廠拓展通路,但受到疫情影響,近兩個月來原物料供應中斷,工廠停工多時,糕餅產能幾乎歸零。業者在無收入的情況下,持續開銷人事成本,負擔沈重。 


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